Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica

€ 388,07

Productbeschrijving

Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica van Montesano weegt 9,465 kg en is een smaakvolle Spaanse ham uit Extremadura. De varkens leven vrij in de dehesa en voeden zich met gras, kruiden en zorgvuldig geselecteerde granen. Daardoor krijgt het vlees zijn volle, natuurlijke smaak.

Bij het aansnijden komt een geur vrij van noten, rijp fruit en een vleugje hout. Zo weet je meteen dat dit een ham met karakter is. De smaak is rijk en evenwichtig. Het vlees voelt zacht aan en smelt bijna op de tong. Vervolgens proef je tonen van hazelnoot, kruiden en lichte zoetheid. Dankzij de rijping van ongeveer vier jaar ontwikkelt zich een prachtige balans tussen frisheid, zout en diepte.

Bovendien weerspiegelt deze jamón het vakmanschap en respect waarmee Montesano werkt. Elk detail, van voeding tot rijping, draagt bij aan zijn authentieke kwaliteit. Hierdoor proef je niet alleen ham, maar ook traditie en toewijding.

Serveer de jamón op kamertemperatuur, dun gesneden en eventueel met een glas rode wijn of cava. Zo komen de aroma’s volledig tot leven. En als je deelt, ervaar je samen de echte smaak van Spanje.

Kortom, Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica van Montesano is meer dan een delicatesse. Het is een eerbetoon aan natuur, vakmanschap en pure, tijdloze smaak.

Hoe bewaar je deze Cebo ham het best?

Na het aansnijden kun je de ham maandenlang bewaren, zolang je hem goed verzorgt. Zet hem op een droge, koele plek – buiten direct zonlicht. Bewaar hem bij voorkeur niet in de koelkast.

Dek het snijvlak af met een dun plakje van het eigen vet of gebruik een schone, droge doek. Vermijd plasticfolie of huishoudfolie, want die sluiten het vlees af en kunnen de smaak aantasten.

Zie je na verloop van tijd kleine witte puntjes op de ham? Geen paniek – dat is natuurlijk zout. Je kunt dit voorzichtig verwijderen met een beetje olijfolie of een zachte doek.

Zo blijft je Ibérico ham lang vers én vol smaak.