Torta del Casar

€ 14,75

Productbeschrijving

Torta del Casar Flor de la Dehesa is een zachte en romige schapenkaas uit Extremadura die meteen opvalt. Zodra je de kaas opent, komt er een sterk aroma vrij. Het is intens, een beetje zilt, en licht bitter door het plantaardige stremsel. Daardoor ruikt hij direct authentiek en uitnodigend.

Daarna volgt de smaakbeleving. Bij de eerste hap merk je hoe smeuïg en bijna vloeibaar hij wordt op kamertemperatuur. De smaak is romig, pittig, en heeft een subtiele bitterheid. Tegelijk proef je duidelijk de schapentoets. Dankzij de bereiding met rauwe melk en distelstremsel proef je de ambacht in elke lepel.

Bovendien rijpt de kaas minstens 60 dagen, volgens de strikte DOP-regels. Hierdoor wordt de smaak nog voller en de textuur nog zachter. Je snijdt hem best bovenaan open en serveert hem met een lepel. Denk aan rustiek brood of, nog beter, een glas zoete sherry erbij.

Ook de kwaliteit spreekt voor zich. Deze kaas werd al meerdere keren bekroond. Zo won hij goud op het Concours International de Lyon en werd hij uitgeroepen tot Beste Kaas van Spanje. Daardoor weet je dat je iets bijzonders proeft.

Kortom, deze Torta del Casar is meer dan gewoon kaas. Het is een ware smaaksensatie. Ideaal voor elke liefhebber van zachte, karaktervolle kazen.