Bardos Villálvaro

€ 32,00

Productbeschrijving

Bardos Villálvaro komt uit Villálvaro, in het noordoosten van Ribera del Duero, dichtbij de Soria-bergen. Daar groeien de druiven op meer dan 960 meter hoogte, op wijngaarden van 80 tot meer dan 140 jaar oud. De bodem is zandig met wat grind, goed gedraineerd, maar met een klei-ferro-onderlaag op ongeveer één meter die helpt om vocht vast te houden tijdens droge periodes.

De oogst gebeurde met de hand begin oktober. Vervolgens vergisten de druiven drie weken in vaten van 9.000 kg bij ±28 °C. Daarna volgde malolactische gisting in een Europees eiken vat van 5.000 liter. De wijn kreeg daarna 12 maanden rijping in datzelfde vat, wat zorgt voor structuur én balans.

Je ruikt rood fruit, met frisse tonen van grapefruit, bloemen zoals jasmijn, en een vleug eucalyptus die hoogte en frisheid oproept. De smaak opent elegant, levendig, met zachte texturen, fruitige intensiteit en een lange, elegante afdronk.